une forge, une tannerie, une usine de papier, une usine électrique … Hélène de Mandrot, ultime descendante des grandes familles des seigneurs de La Sarraz (les Grandson-La Sarra de 1049 à 1269, les Montferrand-La Sarra de 1269 à 1541, les Gingins-La Sarra de 1541 à 1798) ouvrit les portes du château, faisant souffler un air de culture et d’avant-garde en organisant en 1928, le 1er congrès international d’architecture moderne et, en 1929, le 1er congrès international de cinéma indépendant 
. La dernière Dame de La Sarraz s’est éteinte en 1948, faisant don de son patrimoine à la commune qui perpétue aujourd’hui encore un esprit dynamique de culture et de traditions.
Non loin de La Sarraz, en direction de l’ouest, se trouve un petit village du nom de Ferreyres. Mentionné dès l’an 815, Ferreyres fut pendant longtemps une propriété de l’Eglise de Lausanne, puis de Saint-Maurice et de Romainmôtiers. Le village fut ensuite rattaché dès le XIIe siècle à la baronnie de La Sarraz. Ferreyres doit son nom à des fours à fer ou «ferrières» situés à proximité du village dans la forêt des Bellaires.
