La découverte au fond d’une fosse d’un crâne d’ours déposé comme offrande est aussi exceptionnelle et constitue pour le moment l’unique élément de faune sauvage parmi les offrandes du Mormont. Il est encore difficile de prouver le recours au sacrifice de ces animaux au vu de l’absence, sur les os analysés, de traces de coups violents mortels, même si cela reste une hypothèse plausible. Le grand nombre d’ossements d’animaux (dont certains portent des traces de découpe) retrouvé à des niveaux spécifiques à l’intérieur de quelques fosses et la présence de divers foyers dans certaines zones du site, pourraient constituer des éléments indiquant le déroulement de banquets cultuels sur le Mormont.
En ce qui concerne les restes humains, une dizaine de squelettes complets ou presque, appartenant en majorité à des jeunes individus ont été retrouvés. Il est particulièrement intéressant pour les archéologues et les anthropologues de noter le nombre élevé de restes osseux d’enfants dont de nombreuses calottes crâniennes isolées et de divers squelettes et crânes d’adultes retrouvés dans des positions particulières (accroupis ou à plat ventre, bras repliés sous le corps) qui pourraient rappeler les rituels complexes des Celtes mentionnés dans les textes classiques gréco-romains, dont celui du sacrifice.
